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오늘 커피 한잔 하셨나요?^^
저는 30대가 들어서면서 커피를 좋아하게 되었는데요~
커피마다 향이 다르고 맛도 달라서 호기심이 많아지더라구요~
저는 품종은 잘 모르지만 고소하고 산미가 덜한 커피를 좋아해요
커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 “어떤 원두가 내 입맛에 맞을까?“라는 고민을 해본 적이 있을 거예요~
원두는 크게 품종, 산지, 로스팅 정도에 따라 나뉘고 그 특성이 커피의 맛과 향을 결정합니다
이번 글에서 대표적인 커피 원두 종류를 정리해보고 늘 자주 마시는 커피 원두 선택이 커피 맛을 어떻게 좌우 하는지
나에게 맞는 커피를 고르는 방법까지 소개합니다
1. 커피 원두의 대표적인 품종
커피 원두는 크게 아라비카(Arabica) 와 로부스타(Robusta)로 구분됩니다.
1-1. 아라비카 (Arabica)
• 전 세계 커피 생산량의 약 60~70% 차지
• 고산지에서 재배, 섬세하고 향이 풍부
• 산미가 좋고 단맛이 조화로움
• 에스프레소보다는 드립 커피, 핸드드립에 많이 사용
1-2. 로부스타 (Robusta)
• 주로 저지대에서 재배, 내병성이 강함
• 카페인 함량이 아라비카보다 2배 이상
• 맛은 강하고 쌉쌀하며 바디감이 무거움
• 에스프레소 블렌드, 인스턴트 커피에 많이 쓰임
2. 리베리카 (Liberica) – 희귀 품종
• 생산량은 적지만 독특한 향미
• 묵직한 바디감과 과일향, 스모키한 풍미
• 동남아시아 일부 지역에서만 생산
2. 원두의 산지별 특징
*같은 아라비카라 하더라도 재배 지역의 기후와 토양에 따라 맛이 달라집니다.
• 에티오피아 원두 : 꽃향기와 과일향, 복합적인 산미
• 콜롬비아 원두 : 균형 잡힌 맛, 부드러운 바디감
• 브라질 원두 : 고소하고 달콤한 맛, 에스프레소 블렌드에 적합
• 케냐 원두 : 와인 같은 산미, 선명한 향미
• 인도네시아 원두 (수마트라, 만델링) : 묵직한 바디감, 초콜릿과 허브 같은 풍미
3. 로스팅 정도에 따른 원두 분류
*원두는 로스팅(볶는 정도)에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.
• 라이트 로스트 (Light Roast) : 산미가 강하고 깔끔한 맛
• 미디엄 로스트 (Medium Roast) : 단맛과 산미의 조화, 가장 대중적
• 다크 로스트 (Dark Roast) : 쌉쌀한 맛, 진한 바디감과 스모키 향
4. 내 입맛에 맞는 커피 원두 고르는 법
• 산미를 좋아한다면 → 아라비카, 에티오피아, 라이트 로스트
• 진하고 묵직한 맛 → 로부스타, 만델링, 다크 로스트
• 균형 잡힌 맛 → 콜롬비아, 브라질, 미디엄 로스트
읽으시면서 나랑 맞는 커피는 뭔지 찾으셨나요?
저는 다크 로스팅한 브라질 원두와 콜롬비아 원두 스타일인것 같네요~
이제라도 알았으니 커피 주문시 도움이 될 것 같아요^^
커피 원두의 종류는 단순히 품종만이 아니라 산지와 로스팅 정도에 따라 무궁무진하게 변합니다.
오늘 소개한 내용을 참고해서 다양한 원두를 직접 시도해보며 나만의 시그니처 커피를 찾아보세요
그리고 댓글로 공유해 주세요^^